در هر شغل و حرفه اي وجود يک سري از وسايل اين امکان را به شما مي دهد که بتوانيد راحت تر و سريع تر عمل کنيد در حرفه ي آشپزي وجود وسايل گوناگون به شما اين امکان را مي دهد که کيفيت کار خود را بالا ببريد و رستوران خود را به يک فضاي شيک و درجه يک تبديل کنيد .
وسايل مورد نياز در يک آشپزخانه
در شغل رستوران داري و در کل در هنر آشپزي هيچ کس نمي تواند مرز تعيين کند اين امر در وسايل مورد نياز در يک آشپزخانه نيز صدق مي کند . شما به طوري کلي نميتوانيد بگوييد که در يک رستوران صنعتي به چه وسايلي نيازمند هستيد .تجهيزات تنها به محيط آشپزخانه محدود نمي شود بلکه سالن رستوران نيز به يک سري تجهيزات نيازمند است که اهميت آن کمتر از اهميت وسايل داخل آشپزخانه نيست.
مي توان وسايل مورد نياز براي آشپزخانه ي صنعتي را به بخش هاي کوچک تري تقسيم کرد با اين کار تهيه اين وسايل نيز ساده تر خواهد بود يک سري از امکانات وجود دارند که وجودشان ضروري است يعني شما براي آشپزي کردن به آن نياز داريد و دسته ديگر وسايلي است که ميتوان آن را وسايل حرفه اي ناميد. تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران علاوه بر بالا بردن سرعت عمل شما در ميزان شيک بودن رستوران نيز تاثير گذار است براي مثال مي توان از ترولي و يا دستگاه کباب زن استفاده کرد.
تهيه وسايل کار براي تاسيس يک رستوران امري ضروري است يعني شما براي اولين گام بايد اقدام به تهيه مايحتاج آشپزخانه صنعتي کنيد . به ياد داشته باشي که اين مايحتاج شامل مواد غذايي نيز مي شود پس اگر شما بودجه ي لازم را نداشتيد به جاي رجوع به مواد غذايي بي کيفيت سعي کنيد از تجهيزات دست دوم خريداري کنيد براي مثال اجاق گاز و ديگر وسايل البته به کيفيت دستگاه نيز بايد توجه داشته باشيد . بنابراين هيچ گاه از مواد غذايي بي کيفيت در کار خود استفاده نکنيد .
منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي
درباره این سایت